Bacalao con pan
Contexte
Titre du groupe cubain Irakere, fondé en 1973 par Chucho Valdés, présent sur son premier album officiel (Areíto, début 1974). Une maquette, aujourd'hui perdue, aurait tourné sur les radios de La Havane au moins un an avant l'album ; la version classique est enregistrée à La Havane en 1974. L'encyclopédie timba.com y voit l'une des racines de la timba.
Dans la généalogie du jazz
Ce morceau se rattache à Jazz latin, afro-cubain. Parmi les origines et influences de Jazz latin, afro-cubain : Racines afro-diasporiques, Bebop (Minton's, Monroe's).