Pork and Beans
Contexte
Composé en 1913 par Luckey Roberts et vu comme un des premiers exemples de style stride, « Pork and Beans » est enregistré le 19 juillet 1917 à New York par l'orchestre d'Earl Fuller pour Columbia (A2370). Fuller dirigeait l'orchestre du restaurant Rector's à Broadway, qui alternait rags et danses avec un jazz band plus bruyant.
Dans la généalogie du jazz
Ce morceau se rattache à Ragtime, Dixieland (ODJB, 1917). Parmi les origines et influences de Ragtime : Blues, spirituals, work songs.